豆制品廢水屬于中高濃度有機(jī)廢水，其制作豆干時(shí)產(chǎn)生的壓濾黃漿水構(gòu)成此類污水的主體，也是主要污染源，其最高COD值高達(dá)15000 mg/L以上，除此之外廢水來(lái)源還包括黃豆浸泡水、衛(wèi)生打掃地面沖洗水等。此類廢水中含有大量植物蛋白、草酸、膠原體等易被微生物降解的物質(zhì)。隨著產(chǎn)品多元化，廢水成分也日趨復(fù)雜，如含有一些油脂、懸浮物、鹽分等對(duì)污水處理不利的物質(zhì)，給治理帶來(lái)了一些影響。然而，我們通過(guò)對(duì)該類水多年的科研和實(shí)際工程經(jīng)驗(yàn)表明，現(xiàn)在豆制品廢水在治理難度和運(yùn)行穩(wěn)定性上都不成問(wèn)題。
